Come cucinare le bistecche maccarello

07/29/2016 by admin

Come cucinare le bistecche maccarello

Un maccarello o ricciole, sono originaria dell'oceano Atlantico al largo della Costa del Nord America e in Europa. Le gamme di pesce nel peso da meno di 1 libbra a fino a 70 libbre. Mercati ittici vendono intero piccolo sgombro e dividono grande sgombro in bistecche e filetti. La carne è spessa, grassi e salati, ed è possibile utilizzare una varietà di metodi di cottura per preparare un pasto delizioso maccarello.

Fried

Passo 1

Come cucinare le bistecche maccarello

Sciacquare le bistecche di sgombro re con acqua fredda, asciugare con carta assorbente e salarle. Lasciare per riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Passo 2

Come cucinare le bistecche maccarello

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella media. Mettere le bistecche in padella e friggere ogni lato per circa cinque minuti..--dovrebbero essere leggermente rosolato e opaca nel centro.

Passo 3

Come cucinare le bistecche maccarello

Togliere le bistecche dal fuoco e cospargere di pepe tritato sulla parte superiore.

Alla griglia

Passo 1

Come cucinare le bistecche maccarello

Stagione il maccarello bistecche con olio d'oliva, aglio tritato e sale. Consentire loro di riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Passo 2

Come cucinare le bistecche maccarello

Preriscaldare il grill a medio. Cuocere gli sgombri bistecche per cinque minuti su ogni lato, fino a quando la carne al centro è opaca.

Passo 3

Come cucinare le bistecche maccarello

Rimuovere le bistecche alla griglia. Lasciarli riposare per cinque minuti, fino a quando i succhi ridistribuire. Servire tiepido.

Scottato in padella

Passo 1

Come cucinare le bistecche maccarello

Preriscaldare il forno a 300 gradi. Scaldate l'olio in alto in una grande padella in forno sul fornello. Aggiungere le bistecche di sgombro re.

Passo 2



Cuocere le bistecche su ogni lato per due minuti, fino a quando la carne è leggermente dorata.

Passo 3

Come cucinare le bistecche maccarello

Mettere la padella in forno. Cuocere le bistecche per 10-15 minuti, fino a quando la carne al centro è opaca.

Cose che ti serviranno

  • 2 bistecche di maccarello
  • Asciugamani di carta
  • Sale
  • Olio d'oliva
  • Padella grande
  • Spatola
  • 1 peperoncino finemente tritato, se frittura
  • 2 spicchi d'aglio, tritato, se grigliare

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